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2021年10月15日

もうすぐハロウィン♪野菜DEおやつ「スイートパンプキン」

はじめに

もうすぐハロウィン!ハロウィンを自宅で・・・と考えているなら、かぼちゃを使ったデザートはいかがですか?ハロウィン用に、野菜のおやつ“スイートパンプキン”を作りました。
βカロテンやビタミンE、葉酸、カリウムなどが豊富に含まれるかぼちゃで、しっかり栄養も摂れちゃうデザートです。

もうすぐハロウィン♪野菜DEおやつ「スイートパンプキン」

調理時間20分
カロリー51.6Kcal(1個-50g)・脂質1.7g・塩分0.02g

材料(2人分)

・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・1/4個(350g)
・卵黄(仕上げ用)・・・・・・・・・適宜
・かぼちゃの種(仕上げ用)・・・・・適宜
・チョコペン・・・・・・・・・・・・適宜

★豆乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2(30g)
★バター・・・・・・・・・・・・・・10g
★卵黄・・・・・・・・・・・・・・・1個分(15g)
★ラカントS顆粒(砂糖でも可) ・・・大さじ2(26g)
★はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ1(21g)
★バニラエッセンス・・・・・・・・・適宜

下準備

・かぼちゃ:種とわたをとり、皮をむき、一口大に切る。柔らかく蒸す。電子レンジで(600Wで約10分)加熱しても可。

調理器具

・オーブン
180℃に温めておく。

・クッキングシート
オーブン用天板にクッキングシートを敷いておく。

作り方

1.ボウルに、加熱したかぼちゃを入れ、滑らかになるまでつぶす。
 <★>を入れてよく混ぜ、最後にバニラエッセンスを加える。

2.1をラップで包み茶巾しぼりを作る。形を整えて、卵黄を塗り、かぼちゃの種をのせる。
 天板に並べ、オーブンで約15分焼く。(焼き時間は調整してください)

3.器に盛り、チョコペンで装飾する。

おわりに

かぼちゃの甘みを活かすために、ラカントS(もしくは砂糖)の量を控えめにしました。もう少し甘みが欲しい方は、はちみつを大さじ2にしてもOKです。
今回使用した「ラカントS顆粒」は、カロリーゼロ、糖類ゼロの自然派甘味料です。砂糖と同じ甘さで、熱に強く、煮込み料理やお菓子作りにおすすめです。

関連レシピはこちら

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