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美肌を手に入れよう!『ブロッコリーの豆乳ポタージュ』

美肌を手に入れよう!『ブロッコリーの豆乳ポタージュ』

はじめに

ブロッコリーには、レモンの2倍のビタミンCが含まれているといわれています。野菜の中ではかなり高い数値です。
ビタミンCはコラーゲンを生成する働きがあるほか、ブロッコリーには肌を作る上で欠かせないビタミンB群も多く含まれています。

今回は、最近お肌の調子が気になる…そんな方にぴったりなおすすめレシピをご紹介します!

美肌を手に入れよう!『ブロッコリーの豆乳ポタージュ』

調理時間15分
カロリー(1人分)74kcal・脂質2.9g・たんぱく質4.9%・塩分1.3g

材料(2人分)

・ブロッコリー・・・・・・・・1/2個(100g)
※水、塩少々をかけ、ラップをし電子レンジ600Wで2分加熱する。
(時間は調整してください。)

・たまねぎ・・・・・・・・・・1/4個(50g)
※薄くスライスしておく。

・水・・・・・・・・・・・・・150ml

・無調整豆乳・・・・・・・・・150ml

・コンソメ顆粒・・・・・・・・小さじ1強(6g)

・オリーブ油・・・・・・・・・小さじ1/2(2g)

・塩・・・・・・・・・・・・・少々

・パセリ・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、たまねぎを炒める。
下ごしらえしたブロッコリー、水、コンソメを加え、中火で加熱する。

2.粗熱をとった1に豆乳を加え、フードプロセッサーで撹拌する。
塩で味を整える。

3.器に2を盛り、パセリをかける。

おわりに

ブロッコリーに含まれるビタミンCは、水に溶けやすく熱に弱い性質をもっています。 お湯で茹でるより電子レンジで短時間加熱したほうが、栄養が無駄なく摂れます。

フードプロセッサーを使用することで硬い茎までしっかり食べることができます。
より滑らかに仕上げたいときは、撹拌する時間を延ばして下さい。
温めても冷蔵庫で冷やしてもおいしく食べることができます。

今回使用した豆乳には、お肌の調子を整えるビタミンB群や抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCにも抗酸化作用があるので、ビタミンEと組み合わせることで相乗効果が高まります。
にきびや肌荒れなど気になる方、美肌を手に入れたい方にもおすすめです!

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