お役立ち情報

はじめに

体型を気にしてダイエットしていると、デザートが食べたくてもカロリーが気になる…という方も多いのでは？
今回はそんなカロリーが気になる方におすすめ！野菜ジュースを使ったヘルシーなゼリーをご紹介します。
甘さ控えめな『ミニトマトのシロップ漬け』を添えて、おしゃれで可愛いプチデザートの完成です。

『トマトと豆乳のプルン♪ゼリー』

調理時間10分　※冷やす時間は除く
カロリー（1人分）79kcal・脂質1.5g・塩分0g

材料（2人分）

【トマト部分】

・トマトジュース・・200ml
　※食塩無添加のものを使用

・粉ゼラチン・・・・5g

・水・・・・・・・・50ml
　※耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れ電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

・砂糖・・・・・・・小さじ1（3g）

・レモン汁・・・・・小さじ2/3（4g）

【豆乳部分】

・豆乳・・・・・・・150ml

・粉ゼラチン・・・・2g

・砂糖・・・・・・・小さじ1（3g）

作り方

1.【トマト部分】
　ボウルにトマトジュース、ふやかした粉ゼラチン、砂糖、レモン汁を入れ、よく混ぜる。
　グラスの1/2まで入れ、冷蔵庫で30分～1時間冷やす。

2.【豆乳部分】
　小鍋に豆乳、砂糖を入れ中火で熱し、温まったら火を止め、粉ゼラチンを加えよく混ぜる。
　【トマト部分】が固まったらその上に、【豆乳部分】を加え、さらに1時間冷やし固める。

3.シロップ漬けのミニトマトをのせ、漬けたシロップをかける（分量外）。

ミニトマトのシロップ漬け

材料（密封瓶0.5L）

作り方

1.ミニトマトに浅く十文字に切り込みを入れる。沸騰した湯に10秒ミニトマトを入れ、皮をむく。
　※時間は調整してください。

2.小鍋に砂糖、水を入れ沸騰直前で火を止める。

3.密封瓶に1、2、レモン汁を入れ、一晩漬ける。

おわりに

ゼリーの上に、ミニトマトのシロップ漬けを添えました。ほんのり甘いシロップなので、もっと甘くしたい場合は、砂糖の量を増やしてください。
また、シロップの代わりにオリゴ糖をかけても美味しいですよ！シロップよりはカロリー控えめです。

しっかり固めで、甘さ控えめに仕上げた今回のゼリー。ゼラチンを少なくしたり、ジュースの量を増やしたりとお好みの固さに調整してください。

デザートが野菜のゼリーなら、ヘルシーで嬉しいですね！
他の野菜ジュースでも作ることができますので、いろいろとアレンジしてみてはいかがでしょうか。